近红外光谱对贮藏期樱桃品质的定性判别

文献类型： 中文期刊

第一作者： 罗枫

作者： 罗枫;鲁晓翔;张鹏;陈绍慧;李江阔

作者机构：

关键词： 近红外光谱技术;樱桃;定性判别

期刊名称： 食品与发酵工业

ISSN： 0253-990X

年卷期： 2015 年 41 卷 04 期

页码： 197-201

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 研究运用近红外光谱技术对贮藏期樱桃进行定性判别。实验的定标模型经过不同预处理和不同光谱波段条件的处理分析,得到在全光谱范围(408.8~2 492.8 nm)内,采用一阶微分结合去离散处理(SNV and D)的方法可以构建最优模型。该模型判别的正确分辨率为100%,预测准确率为90%~96.7%。实验说明,近红外光谱技术对贮藏期樱桃的检测具有适用性。

分类号： O657.33`TS255.6

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