果实采后软化生理机制及调控技术研究进展

文献类型： 中文期刊

第一作者： 韩英群

作者： 韩英群;郭丹;魏鑫;魏潇;王柏松;郝义

作者机构：

关键词： 果实;软化;生理机制;调控

期刊名称： 北方园艺

ISSN： 1001-0009

年卷期： 2017 年 05 期

页码： 180-183

收录情况： 北大核心

摘要： 软化是果实采后成熟衰老的重要特征,包括一系列复杂有序的生理变化。该研究介绍了影响果实软化的主要因素,包括果实品质、细胞壁组成成分、细胞壁降解酶活性、乙烯浓度等变化,并总结抑制果实采后软化的物理、化学技术和方法,以期为掌握果实软化生理机制、调控果实软化提供参考依据。

分类号： TS255.1

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