包装材质对低需冷量早熟溶质桃冷链运输特性和品质的影响

文献类型： 中文期刊

第一作者： 周慧娟

作者： 周慧娟;杜纪红;张夏南;高照亮;苏明申;李雄伟;张明昊;叶正文

作者机构：

关键词： 包装;伤预冷;冷链运输;低需冷量;运输特性;

期刊名称： 上海农业学报

ISSN： 1000-3924

年卷期： 2022 年 002 期

页码： 106-113

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 以低需冷量早熟溶质桃‘京清16号’为试材,结合不同包装材质,研究不同处理对果实贮运特性及品质的影响。结果表明:防雾保鲜袋和PE保鲜袋包装均可显著降低果实失重率和腐烂率,较好地保持果实固有色泽,以防雾保鲜袋的综合调控效果较佳。伤预冷[温度设定为（5±1）℃,伤预冷28 h]、亚低温打板装车缓冲预冷[温度设定为（12±2）℃,预冷2 h]、冷链运输[温度设定为（1±1）℃,运输50 h]和货架期（温度设定为25℃,货架期4 d）结合防雾保鲜袋包装,果实失水率低于1%,腐烂率低于2%,表明其既可防止袋内结露,又能抑制果实失水,可较好地保持果实果皮亮度和色调饱和度,抑制果肉红色素的产生。到达目的地后,防雾保鲜袋包装的果实带皮硬度和果肉组织硬度为6.0 kg∕cm~2和3.6 kg∕cm~2,蔗糖、果糖、苹果酸和柠檬酸含量分别为70.89 mg∕kg、34.84 mg∕kg、2.45 mg∕kg和0.94 mg∕kg;防雾保鲜袋包装可抑制货架期间（0—2 d）果实带皮硬度和果肉组织硬度的下降速率以及果实蔗糖、葡萄糖、果糖和苹果酸含量的下降。

分类号： TS255.3

  • 相关文献

[1]畜产品冷链运输对品质的影响. 王晓涛. 2019

[2]基于CFD的苹果隔板包装预冷温度场研究. 朱文颖,史策,韩帅,刘欢,杨信廷. 2019

[3]预冷与冷链运输和货架期间桃果热传导性能及品质差异. 周慧娟,叶正文,苏明申,杜纪红. 2013

[4]基于GRU神经网络模型的冷链运输温度时序预测. 陈谦,杨涵,王宝刚,李文生,钱建平. 2022

[5]预冷对海南北运冬瓜冷链运输品质的影响. 康效宁,吉建邦,李梁. 2016

[6]可装卸式蓄冷保温箱冷链运输效果. 张秋玉,臧润清,刘升,李彦,范中阳,孙丽君. 2017

[7]低需冷量油桃——中农金硕的选育. 王力荣,朱更瑞,方伟超,曹珂,陈昌文. 2011

[8]世界及中国蓝莓产业现状. 刘庆忠,崔冬冬,朱东姿. 2024

[9]低需冷量桃新品种--中桃红玉. 王力荣,朱更瑞,方伟超. 2022

[10]低需冷量、早花观赏桃品种‘元春’. 王力荣,朱更瑞,方伟超,曹珂,李全红,陈昌文,刘端明,侯凯,冯义彬. 2011

[11]低需冷量早花观赏桃品种‘元春’. 王力荣,朱更瑞,方伟超,曹珂,李全红,陈昌文,刘端明,侯凯,冯义彬. 2011

[12]低需冷量桃新品种南桂桃1号的选育. 马瑞娟,俞明亮,许建兰,万保雄,李海炎,张妤艳,蔡志翔,严娟,沈江海. 2023

[13]桃低需冷量种质发掘、创新与利用-中国农业科学院郑州果树研究所研究进展. 王力荣,朱更瑞,方伟超,曹珂,陈昌文,王新卫,李勇,吴金龙. 2022

[14]不同需冷量桃品种营养生长和光合特性研究. 曹珂,王力荣,朱更瑞,方伟超. 2007

[15]低需冷量桃新品种'中桃红玉'的选育. 王力荣,朱更瑞,方伟超,陈昌文,曹珂,王新卫. 2021

[16]1-MCP处理对低需冷量桃冷链物流特性和风味的影响. 周慧娟,叶正文,张明昊,苏明申,张夏南,杜纪红,李雄伟. 2023

[17]低需冷量油桃“中农金硕”的选育. 王力荣,朱更瑞,方伟超,曹珂,陈昌文. 2011

[18]樱桃异地鲜销技术研究进展. 李金强,吴亚维,袁启凤,李向林. 2011

[19]中国水仙花雕刻品出口保鲜贮运的试验. 刘顺兴,陈毅勇,蓝炎阳,王少峰,王伟新. 2014

[20]江苏盐地碱蓬种植技术规范. 王春云,耿安红,李亚芳,郭树庆,时丕彪,马萌萌. 2019

作者其他论文 更多>>

微信小程序