副溶血弧菌的热激亚致死损伤与显微红外光谱检测

文献类型： 中文期刊

第一作者： 喻文娟

作者： 喻文娟;施春雷;刘玉敏;代敏;史贤明

作者机构：

关键词： 显微红外光谱技术;副溶血弧菌;亚致死;热激

期刊名称： 分析化学

ISSN： 0253-3820

年卷期： 2013 年 10 期

页码： 15-21

收录情况： SCI ; 北大核心 ; CSCD

摘要： 采用传统的平板计数法作为对照,利用显微红外光谱技术(4000~400 cm!1)并结合化学计量学,研究了在55℃水浴中热激处理不同时间(0,2,4,6和8 min)对副溶血弧菌失活和亚致死损伤的作用效果。二维主成分分析(PCA)表明,正常细菌与受损细菌能够各自聚类,明显区分,而且损伤程度不同的细菌也能够基本区分。载荷图分析(LPA)发现,加热处理后,副溶血弧菌中的多糖、结构蛋白、脂质、核酸都发生了变化,其细胞壁、细胞膜和DNA皆遭受损伤。类模拟软独立建模(SIMCA)的结果表明,一般情况下,受不同程度热损伤的细菌均有80%以上的预测率,能够被有效区别开。研究表明,显微红外光谱技术具有检测热激后亚致死损伤的副溶血弧菌的潜力。

分类号： TS254.7`O657.33

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