基因型和环境对我国冬播麦区小麦品质性状的影响

文献类型： 中文期刊

第一作者： 张艳

作者： 张艳;何中虎;周桂英;王德森

作者机构：

关键词： 小麦;品质性状;基因型与环境互作;相关分析

期刊名称： 中国粮油学报

ISSN： 1003-0174

年卷期： 1999 年 05 期

页码： 1-5

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 本研究选用全国冬播麦区４８ 个主栽品种和优良品系，在１５ 个代表性地点于１９９５ － １９９６ 年度进行联合多点试验，考察了千粒重、容重、角质率、硬度、出粉率、蛋白质含量、湿面筋含量、沉降值、和面时间、耐揉性和降落值。结果表明：不同地区的品种，其千粒重、容重和蛋白质含量差异较小，但角质率、硬度和出粉率差异较大，即北部冬麦区＞ 黄淮冬麦区＞ 长江中下游冬麦区＞ 西南冬麦区；北部冬麦区品种的湿面筋含量和降落值高于长江中下游冬麦区和西南冬麦区，而沉降值、和面时间和耐揉性则是南方冬麦区优于北方冬麦区品种。面筋强度弱是我国小麦加工品质差的主要原因。对主要品质性状进行了相关分析，小麦品质性状间的相关系数受环境条件的影响，不同地区品质性状间的相关系数不同。根据方差分析结果，基因型对主要品质性状的作用大小依次为：硬度＞ 和面时间＞ 沉降值＞ 角质率＞ 耐揉性＞ 湿面筋含量＞ 降落值＞ 蛋白质含量＞ 干粒重＞ 容重

分类号： S512.11

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