合成生物与基因操作技术改造酿酒酵母的研究进展

文献类型： 中文期刊

第一作者： 覃丽垚

作者： 覃丽垚;孙喜华;宾秋丽;雷丽萍;邹浩;单欣然;林岁殷;何东东;王桂文;吴仁智

作者机构：

关键词： 酿酒酵母;基因工程;基因编辑;代谢工程;合成生物

期刊名称： 中国酿造

ISSN： 0254-5071

年卷期： 2025 年 44 卷 008 期

页码： 22-27

摘要： 酿酒酵母作为经典模式真核生物，凭借其遗传操作的便捷性、高效的糖酵解能力及完善的分子工具库，在工业生物技术中持续发挥核心作用。随着现代生命科学的快速发展，酿酒酵母的应用场景在广度及深度方面均得到进一步拓展。该文系统梳理了近五年基于基因工程、基因编辑、代谢工程和合成生物等技术改造酿酒酵母的最新研究成果，从技术创新与应用突破视角剖析发展动态，并对改造酿酒酵母的未来发展方向进行了展望，为深度开发酿酒酵母的生物制造潜力提供了系统化的技术路线参考。

分类号： TQ926

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