臭氧处理对红富士苹果生理变化及贮藏品质的影响

文献类型： 中文期刊

第一作者： 牛锐敏

作者： 牛锐敏;陈雀民;于蓉;岳海英;张玮

作者机构：

关键词： 臭氧;苹果;贮藏

期刊名称： 安徽农业科学

ISSN： 0517-6611

年卷期： 2009 年 37 卷 08 期

页码： 3749-3751+3797

收录情况： 北大核心

摘要： [目的]研究臭氧处理对红富士苹果冷藏效果的影响,为臭氧在红富士冷藏中的应用提供理论依据。[方法]贮藏中定期用7mg/m3的臭氧对放在0℃的红富士进行处理,测定几种生理及品质指标的变化。[结果]臭氧处理可抑制红富士苹果的呼吸强度、乙烯释放速率、MDA的累积和PPO的活性,延缓可溶性固形物的消耗,保持较高的POD活性,有加快Vc损失和失水的负作用,但对硬度和有机酸含量变化无明显影响;臭氧对贮藏病害有很好的控制作用。[结论]7 mg/m3的臭氧处理延缓冷藏红富士苹果的生理变化。

分类号： S661.1

  • 相关文献

[1]臭氧在果蔬贮藏保鲜中的研究与应用. 王文生,罗云波,石志平. 2004

[2]臭氧精准处理提高采后草莓抗氧化酶活性和酚类物质含量. 陈存坤,张慧杰,纪海鹏,张晓军,董成虎,张娜,于晋泽,王文生,薛文通. 2019

[3]臭氧处理对美人指葡萄保鲜效果的影响. 纪海鹏,张佳楠,董成虎,关军锋,陈存坤,于晋泽,席兴军. 2020

[4]不同浓度臭氧处理对香椿贮藏期间非酶抗氧化性的影响. 林少华,张慧杰,王细燕,纪海鹏,罗红霞,董成虎. 2022

[5]粮油原料贮藏前臭氧预杀虫灭菌技术研究. 付晓记,祝水兰,林勇敢,闵华,何家林,幸胜平,熊慧薇,冯健雄,唐爱清. 2013

[6]鲜蒜贮藏期主要病原菌分离鉴定及臭氧抑菌效果研究. 兰璞,纪海鹏,贾凝,张娜,于晋泽,董成虎. 2021

[7]应用臭氧浓度精准控制熏蒸装置提高树莓贮藏品质. 张娜,李昆仑,王文生,阎瑞香. 2017

[8]臭氧处理对不同成熟度金丝小枣贮藏品质的影响. 陈存坤,韩洁,董成虎,李迎松,张鹤. 2015

[9]臭氧熏蒸浓度对双孢蘑菇质构及营养品质的影响. 刘晨霞,乔勇进,田姗姗,姚连谋,丁文峰. 2022

[10]臭氧在水果保鲜中应用的研究进展. 高聪聪,张阳,关军锋,陈存坤. 2024

[11]6个品种苹果果实贮藏前后品质分析. 和阳,杨巍,王柏松,吕春晶. 2014

[12]甘肃省静宁县苹果贮藏现状调研报告. 刘元寿,颉敏华,张永茂,李玉梅. 2010

[13]苹果的家庭贮藏. 张道辉. 1999

[14]新红量苹果变动气调贮藏参数的研究(二). 薛炳烨,李震三. 1998

[15]不同采收期对凉香苹果果实贮藏品质的影响. 李宏建,徐贵轩,宋哲,何明莉,张春波. 2011

[16]1-MCP处理对早熟苹果常温贮藏生理及品质的影响. 冯云霄,何近刚,程玉豆,李丽梅,李学营,冯建忠,关军锋. 2019

[17]间歇升温处理对苹果贮藏品质的影响. 刘震远,张洁,贾晓昱,杜美军,李喜宏,张鲜桃. 2020

[18]套袋对果实贮藏生理影响的研究. 魏树伟,王少敏,翟衡. 2007

[19]1-MCP对苹果采后生理的影响. 孙希生,王文辉,王志华,李志强,张志云. 2002

[20]山东省苹果的贮藏销售情况. 孙家正,辛力,杨杰,杨兴华. 2012

作者其他论文 更多>>

微信小程序