饲料营养成分对牛奶质量的影响

文献类型： 中文期刊

第一作者： 郑秋珊

作者： 郑秋珊;徐奇友

作者机构：

期刊名称： 饲料工业

ISSN： 1001-991X

年卷期： 2007 年 28 卷 19 期

页码： 52-55

摘要： 近年来我国奶业进入快速发展时期,2000年以来我国的奶类总产量年平均增长率都在两位数以上,奶业占畜牧业的比例迅速增加,人均占有量与十年前相比有了显著的增加。同时人们对牛奶质量的要求也越来越高,这就涉及到提高牛奶质量的问题,如何改善牛奶品质已成为各国营养学家研究的热点。牛乳含有水分、乳蛋白、乳脂肪、乳糖、矿物质、磷脂、维生素、酶类、免疫物质和色素等多种成分。正常的乳成分基本上是稳定的,但各成分也有一定的变动范围,

分类号： S823

  • 相关文献
作者其他论文 更多>>

微信小程序