雪莲果汁饮料加工技术

文献类型： 中文期刊

第一作者： 李光普

作者： 李光普;胡明;胡云峰

作者机构：

关键词： 雪莲果;雪莲果汁饮料;防褐变

期刊名称： 饮料工业

ISSN： 1007-7871

年卷期： 2008 年 11 卷 08 期

页码： 33-34

摘要： 以雪莲果为原料,采用热烫和添加防褐变剂技术制取雪莲果汁,并提出了生产雪莲果汁时应注意的工艺要点。

分类号： TS275.5

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