辐照在果蔬保鲜延贮中的作用及应用

文献类型: 中文期刊

第一作者: 褚惠生

作者: 褚惠生;杨剑波;刘超;李布青

作者机构: 安徽省农科院原子能应用研究所

关键词: 辐照技术,保鲜延贮,应用

期刊名称: 安徽农业科学

ISSN:

年卷期: 1996 年 S2 期

页码:

摘要: 果蔬的辐照,就是用一定剂量的Co60r射线对水蔬菜进行处理,从而达到保鲜延贮的目的。与其他贮藏方法相比较,辐照技术处理作用效果好,卫生安全.加工程序简便,节能降耗,无污染,具有显著的经济效益和社会效益。该技术目前已开始进入商业化生产阶段,并具有广泛的应用前景

分类号: TS255.3

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