快速批量化测定紫薯块根中总花青素含量

文献类型： 中文期刊

第一作者： 朱金霞

作者： 朱金霞;李苗;张源沛;孔德杰;郑国保;曲继松

作者机构：

关键词： 酶标仪;比色法;紫薯;总花青素

期刊名称： 北方园艺

ISSN： 1001-0009

年卷期： 2019 年 02 期

页码： 125-129

收录情况： 北大核心

摘要： 以紫薯块根为研究对象,利用酶标仪建立了紫薯中总花青素含量的快速批量化检测方法,以期提高检测效率。结果表明:酶标仪快速批量化检测紫薯中总花青素含量的最佳试验条件为,检测波长530nm、提取溶剂为1.5%的柠檬酸和乙醇的混合溶液(体积比2∶1),料液比1∶50g·mL~(-1)、超声时间40min,在此条件下获得的紫薯中总花青素含量为160.84mg·(100g)-1。该方法灵敏、稳定、重现性好,可在2min内完成96个样品的测定,所得试验结果略高于分光光度计法。

分类号： S531

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