乳酸片球菌ZPA017发酵合成γ-氨基丁酸的条件优化

文献类型： 中文期刊

第一作者： 刘辉

作者： 刘辉;季海峰;王四新;张董燕;王晶;张伟;王雅民;王帅钦

作者机构：

关键词： 乳酸片球菌ZPA017;γ-氨基丁酸;发酵培养基;发酵条件;优化

期刊名称： 中国饲料

ISSN： 1004-3314

年卷期： 2019 年 11 期

页码： 16-21

收录情况： 北大核心

摘要： 为提高乳酸片球菌ZPA017的γ-氨基丁酸(GABA)产量,本试验通过单因素筛选和响应面法,对其发酵培养基和培养条件进行了优化。结果表明:乳酸片球菌ZPA017产GABA的最佳培养基配方为:D-果糖18 g/L、大豆蛋白胨40 g/L、乙酸钠3 g/L、磷酸氢二钾1.37 g/L、柠檬酸氢二铵2 g/L、硫酸镁0.63 g/L、硫酸锰0.29 g/L、吐温-80 1mL/L。在此基础上,采用单因素筛选的方法,优化得到乳酸片球菌ZPA017产GABA的最佳发酵条件为:温度37℃、初始pH 6.5、接种比例1%、发酵时间30 h。乳酸片球菌ZPA017在最佳培养基和发酵条件下培养,发酵液中γ-氨基丁酸的含量达1.036 g/L,是优化前产量的3.77倍。

分类号： S816.3

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