气相色谱-质谱联用法分析罗布麻蜂蜜中脂肪酸

文献类型： 中文期刊

第一作者： 王建梅

作者： 王建梅;刘河疆;马玉娥;安冉;孙婷;杨莲

作者机构：

关键词： 罗布麻;蜂蜜;脂肪酸;气相色谱-质谱联用法

期刊名称： 食品安全质量检测学报

ISSN： 2095-0381

年卷期： 2016 年 7 卷 02 期

页码： 779-783

摘要： 目的建立气相色谱-质谱联用法快速测定脂肪酸的方法,分析新疆罗布麻蜂蜜中组成成分。方法样品用正己烷乙醚混合提取,氢氧化钾-甲醇法甲酯化,归一化法计算含量。结果罗布麻蜂蜜中含有28种脂肪酸成分,其主要成分是亚油酸(26.57%)、棕榈酸(17.6%)、十七烷酸(7.34%)等。饱和脂肪酸含量为38.83%,不饱和脂肪酸为61.17%。结论罗布麻蜂蜜中不饱和脂肪酸含量丰富,可为罗布麻产品的开发利用提供依据,该方法简便快速,适合于大批量样品的测定。

分类号： O657.63`TS218

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