1-MCP复合杀菌剂处理对低温贮藏'金红宝'甜瓜品质的影响

文献类型： 中文期刊

第一作者： 苟赏菊

作者： 苟赏菊;颉敏华;吴小华;陈柏;王学喜;王彦淳;尹健

作者机构：

关键词： 厚皮甜瓜;1-MCP;抑霉唑硫酸盐;2,4-D钠盐;贮藏保鲜

期刊名称： 甘肃农业大学学报

ISSN： 1003-4315

年卷期： 2020 年 55 卷 005 期

页码： 66-72

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： [目的]探究低温贮藏条件下不同药剂处理对厚皮甜瓜贮藏品质的影响.[方法]以甘肃省民勤县厚皮甜瓜'金红宝'为试材,定期观察1-MCP(1-甲基环丙乙烯)和1-MCP复合杀菌剂(1-MCP+抑霉唑硫酸盐+2,4-D钠盐)处理对低温贮藏'金红宝'甜瓜的营养品质及生理变化的影响.[结果]贮藏期间,1-MCP处理仅对甜瓜果实的硬度有较好的保持作用,而1-MCP复合杀菌剂处理可有效抑制'金红宝'的呼吸作用,延迟呼吸高峰的出现、抑制内源乙烯的释放,减少果实腐烂及冷害的发生,较好地保持了果实营养品质.经1-MCP复合杀菌剂处理的果实,其呼吸和乙烯释放峰值分别较CK降低14.8%和53.5%,峰值出现时间分别推迟7 d和14 d;至贮藏结束时,果实腐烂率与冷害指数分别较CK降低63.3%、82.7%.[结论]1-MCP复合杀菌剂处理具有杀菌防腐与保鲜的双重优势,极大地提高了商品果率,保鲜效果理想.

分类号： S652

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