培养料中添加食盐对平菇品质及贮藏性的影响

文献类型： 中文期刊

第一作者： 訾惠君

作者： 訾惠君;周永斌;李凤美;罗莹;刘建华;张志军

作者机构： 天津市林业果树研究所

关键词： 食盐;平菇;品质;营养成分;贮藏性

期刊名称： 天津农业科学

ISSN： 1006-6500

年卷期： 2017 年 23 卷 04 期

页码： 66-68

摘要： 为探讨培养料中添加1%食盐对平菇品质与贮藏性的影响,以含盐培养料栽培的平菇为材料,测定鲜菇的营养成分,并分别对5,25,35℃贮藏条件下平菇的感官品质进行了分析。结果表明,培料中加入1%食盐,平菇的主要营养成分含量未受影响,Na、K含量增加,菇质柔韧、不易破碎。在5,25,35℃条件下子实体保鲜效果明显优于对照组,贮藏性提高。

分类号： S646.14

  • 相关文献

[1]饲料中添加盐对低盐养殖凡纳滨对虾肌肉常规营养成分及质构的影响. 吴新颖,梁萌青,薛长湖,常青,王家林. 2008

[2]‘福眼’和‘东壁’龙眼果实贮藏性与采后品质变化比较. 张居念,瓮红利,林钟铨,林艺芬,陈艺晖,林河通. 2013

[3]贮藏期猕猴桃果实的品质变化. 王中炎,曾斌. 2007

[4]1-MCP对“岳帅”苹果呼吸速率及果实贮藏品质的影响. 张秀美,刘志,伊凯,张景娥,张广仁. 2011

[5]采前钙和钾处理对红灯樱桃果实采后生理的影响. 徐凌,郝义,郝树池,王岩,吕仁强. 2009

[6]不同品种龙眼采后品质及贮藏特性的比较. 武泽奕,陈晓东,罗焘,吴振先,韩冬梅. 2020

[7]“储良”和“石硖”龙眼果实采后品质变化和贮藏性比较. 张容鹄,冯建成,邓浩,吉建邦,康效宁,王世萍. 2017

[8]不同预冷方式对“储良”龙眼贮藏品质的影响. 张容鹄,林维炎,邓浩,庄光辉,康效宁,柯忠东. 2017

[9]江苏省不同果区丰水梨品质及贮藏性比较. 盛宝龙,颜志梅,李晓刚,蔺经,杨青松,常有宏. 2004

[10]栽培基质配方中咖啡渣含量对平菇产量和营养成分的影响. 陶裕欧,顾忆龙,宋轶辉,张津京,陈辉. 2020

[11]中药渣栽培平菇营养成分和重金属分析. 裴文琪,刘国宇,刘娜,肇莹,李洪琴,肖军. 2016

[12]桑枝和蚕沙培养基栽培平菇营养成分分析. 鲍先巡,张彦,凌琳,杜畅,汪益华. 2011

[13]桉树加工剩余物栽培的平菇及灵芝营养成分分析. 黄卓忠,陈振妮,王灿琴,韦仕岩,吴圣进. 2016

[14]天麻茎秆废弃物栽培平菇及其营养成分分析. 贾长青,马瑞,苏旺苍,桂干北,郁建生. 2021

[15]无孢平菇PK01菌株的培养特性及营养成分评价. 杨菁,李洪荣,蔡丹凤,廖剑华,陈美元,郭仲杰,蔡志欣,王泽生. 2013

[16]不同培养基对平菇营养成分、多酚含量及其抗氧化活性的影响. 许佳妮,张剑飞,杨小兰,夏春燕,明建. 2014

[17]桉树皮、桉树屑栽培平菇营养成分和重金属分析. 黄卓忠,陈振妮,王灿琴,韦仕岩,吴圣进. 2015

[18]铜对平菇生长发育、品质和铜含量的影响. 孔维威,卢娇娇,孔维丽,袁瑞奇,韩玉娥,段亚魁,张玉亭,康源春. 2017

[19]2种基质对平菇胞外酶活性、产量及品质的影响. 胡素娟,段亚魁,康源春,袁瑞奇,张玉亭,孟庆涛,孔维丽. 2018

[20]盐碱地沙枣林下平菇栽培模式对平菇生长·产量及品质的影响. 吴玉鹏,赵晓梅,曹克涛,凌飞,叶凯. 2018

作者其他论文 更多>>

微信小程序