二氧化氯和一氧化氮处理对荔枝采后可溶性糖含量的影响

文献类型： 中文期刊

第一作者： 郭芹

作者： 郭芹;高晶;张玉丽;李洁;王吉德;吴斌

作者机构：

关键词： 荔枝;二氧化氯;一氧化氮;可溶性糖

期刊名称： 食品工业

ISSN： 1004-471X

年卷期： 2013 年 08 期

页码： 111-114

收录情况： 北大核心

摘要： 以"桂味"荔枝为试材,研究了50 mg/L二氧化氯(ClO2)和70μL/L一氧化氮(NO)处理对采后荔枝果实发病率、褐变指数、可溶性固形物(TSS)和可溶性糖的影响。结果表明,ClO2和NO处理均能有效抑制荔枝采后病害的发生,降低荔枝贮藏期间的褐变指数,减缓荔枝果实葡萄糖、果糖和蔗糖含量的转化速度,但对可溶性固性物含量的变化无显著影响。此外,NO处理还可显著延缓荔枝果实麦芽糖的分解,而ClO2处理对麦芽糖含量的变化无显著影响。

分类号： TS255.4

  • 相关文献

[1]NO和ClO_2处理对采后伽师瓜抗氧化酶活性的影响. 李艳红,郭芹,吴斌,哈益明. 2015

[2]NO和ClO_2处理对伽师瓜采后细胞壁软化酶的影响. 李艳红,郭芹. 2015

[3]二氧化氯处理对荔枝采后贮藏品质的影响. 郭芹,张玉丽,王吉德,李雪萍,陈维信,吴忠红,吴斌. 2013

[4]荔枝资源果实成熟进程中糖、酸变化. 陈洁珍,蔡长河,吴洁芳,付丹文,严倩,欧良喜. 2018

[5]6-BA对水培妃子笑荔枝苗光合参数和可溶性糖含量的影响. 洪继旺,李松刚,张蕾,杨子琴. 2019

[6]贝类净化中不同海水处理方法的比较. 徐捷,蔡友琼,乔庆林,顾润润. 2003

[7]贮藏期猕猴桃果实的品质变化. 王中炎,曾斌. 2007

[8]二氧化氯消毒对几种农作物的初试效果. 高宝岩,隋华,何宗钧,宿晓东,王德芳,周艺敏. 2008

[9]新型消毒剂——二氧化氯在农业生产中的应用. 高宝岩,隋华,宿晓东,何宗钧,李明月. 2008

[10]二氧化氯对低温冷藏甜樱桃保鲜效果的影响. 杨娟侠,王淑贞,孙家正. 2011

[11]保鲜剂对百合鳞片常温贮藏期间品质及抗氧化活性的影响. 李翠红,冯毓琴,魏丽娟,慕钰文,张振华. 2018

[12]二氧化氯在奶牛乳头前药浴中的应用. 丘通强,梁春丽,冯小辉,陈静波. 2018

[13]气体二氧化氯对黄曲霉的抑菌效果研究. 杨莎,白小龙,晋日亚,陕方,郭凯旋,牛浩刚,吴卫东. 2013

[14]二氧化氯对西周密25号哈密瓜采后生理及贮藏品质的影响. 张晓军,刘长悦,董成虎,于晋泽,陈存坤,王文生,纪海鹏. 2017

[15]1-MCP结合二氧化氯对桃果实质地的影响. 李江阔,郭兴月,张鹏,皮钰珍,陈绍慧. 2014

[16]不同熏蒸保鲜剂对‘巨峰’葡萄抗氧化能力的影响. 刘树泽,代惠芹,刘晨霞,孙哲,张峰,乔勇进. 2022

[17]不同处理方式对青皮核桃保鲜效果的影响. 李广胜,高悦,马骏,李昆仑,刘林林,路丹丹. 2021

[18]不同保鲜剂对鲜切娃娃菜贮藏品质及抗氧化活性的影响. 李翠红,魏丽娟,李长亮,冯毓琴. 2021

[19]二氧化氯对香梨贮藏后期品质保持效果的研究. 刘云飞,纪海鹏,陈存坤,董成虎,关文强,林贺彬,刘建福. 2020

[20]二氧化氯和臭氧杀菌处理对菜心贮藏品质的影响. 陈学玲,杨晓庆,范传会,梅新,施建斌,蔡沙,隋勇,何建军. 2020

作者其他论文 更多>>

微信小程序