成熟中国鲎组织中的蛋白质与氨基酸含量分析

文献类型： 中文期刊

第一作者： 代建国

作者： 代建国;漆林花;栾崇林;魏京广;金刚;张燕

作者机构：

关键词： 中国鲎;蛋白质;氨基酸

期刊名称： 食品科学

ISSN： 1002-6630

年卷期： 2007 年 28 卷 08 期

页码： 363-366

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 为充分利用资源,采用凯氏定氮法和反相液相色谱法分别测定了成熟中国鲎肌肉、胃、肠道和生殖腺等组织中蛋白质和氨基酸的含量。结果表明:中国鲎肌肉、胃、肠道和生殖腺中蛋白质含量分别为66.79%、62.07%、58.28%和61.94%;随组织类型不同,氨基酸组成模式显著不同;各组织中人体必需氨基酸含量之和分别占其氨基酸总量的50.32%、43.90%、47.37%和55.95%。

分类号： S917.4

  • 相关文献

[1]成熟中国鲎卵的营养成分分析. 代建国,漆林花,魏京广,金刚,张燕. 2007

[2]家禽肉中氨基酸组成及营养评价. 钱爱萍,颜孙安,林香信,陈卫伟. 2010

[3]乳中生物活性肽的研究进展. 王岗,黄玉琴,焦翠霞,白乙拉. 2002

[4]鳡鱼含肉率及肌肉营养成分分析. 张竹青,杨兴,周路,王金乐,张玲. 2013

[5]若干植物性饲料资源蛋白质含量和氨基酸组成的研究. 郑金贵,涂杰峰,陈君琛,徐洁,钱爱萍. 1991

[6]长臀鮠含肉率及肌肉营养成分分析. 张竹青,周路,杨兴,杨凯,胡世然,李道友,张龙涛. 2009

[7]贵州瑶山鸡的肌肉常规成分与氨基酸含量测定. 唐继高,吴松成,黄波,史开志. 2013

[8]不同枇杷品种蛋白质和氨基酸含量及组成分析. 郑伟,王彬,蔡永强,杨飞. 2013

[9]晋谷蛋白中氨基酸的含量与营养分析. 颜孙安,钱爱萍,宋永康,林虬,林香信. 2009

[10]人工配合饲料养殖华鲮的肌肉营养成分分析. 张竹青,朱玲,胡世然,黄辉,李正友. 2010

[11]海拔、纬度、温度对向日葵脂肪及脂肪酸、蛋白质及氨基酸含量的影响. 张运达,王凤琴,姚一萍. 1993

[12]七种蜂采花粉的化学成分分析. 黄兴奇,王修竹,周家齐,陈莉,王玲仙. 1989

[13]斑节对虾(Penaeus　monodon)蛋白质的氨基酸分析. 梁亚全,孙谧,韩阿寿,高淳仁. 1995

[14]益生菌发酵豆乳中营养成分变化研究. 吴琼,于寒松,张岚,刘俊梅,王玉华,常鑫,胡耀辉. 2013

[15]高寒地区两份垂穗披碱草材料饲用品质的比较. 刘立,傅华,陈鸿洋,黄德君,周鸿进. 2013

[16]小麦分离蛋白质理化性质及功能特性研究. 温青玉,张康逸,杨帆,盛威,康志敏,高玲玲. 2018

[17]脱皮冷榨菜籽饼营养特性分析. 余顺波,龙久铃,张品,赵继献,朱秋劲,危克周. 2019

[18]2019年度肉鸡饲料营养研究进展-能量、蛋白质和氨基酸营养需要量. 王一冰,叶金玲,蒋守群. 2020

[19]2017年度肉鸡产业技术发展报告——能量、蛋白质、氨基酸需要量与营养功能研究. 苟钟勇,林厦菁,蒋守群. 2018

[20]环纹蘑菇营养成分分析及蛋白质营养价值评价. 杨琴,张桂香,王晓巍,刘明军,杨建杰. 2018

作者其他论文 更多>>

微信小程序