咖啡营养特性及营养诊断研究进展

文献类型: 中文期刊

第一作者: 李国鹏

作者: 李国鹏;何红艳;罗心平;焦云;李贵平;杨世贵;李树维;黄健;郭容琦

作者机构:

关键词: 咖啡;营养特性;营养诊断;研究进展

期刊名称: 中国农学通报

ISSN: 1000-6850

年卷期: 2009 年 25 卷 01 期

页码: 248-250

收录情况: 北大核心

摘要: 饮料作物咖啡(Coffea)为茜草科咖啡属的多年生灌木或者小乔木,在中国主要种植于云南与海南两省。该文简要概述了咖啡的主要成分,从咖啡因、丹宁酸、脂肪、蛋白质、糖分及咖啡的香苦酸等方面进行了介绍。植物营养诊断是评价、预测肥效和指导施肥的一项综合技术,随着分析仪器的改进,诊断的内容、技术、方法及其应用均有较大的发展。该文就咖啡营养诊断相关方面的研究概述,并指出咖啡营养诊断的研究方向。

分类号: S571.2

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