不同方法提取牛奶乳清蛋白的双向电泳分析

文献类型： 中文期刊

第一作者： 陈静廷

作者： 陈静廷;卜登攀;马露;杨永新;李发弟

作者机构：

关键词： 牛奶;乳清蛋白;等电沉淀;超速离心;提取方法;2-DE图谱

期刊名称： 食品科学

ISSN：

年卷期： 2014 年

页码： 7

收录情况： CSCD

摘要： 为探索牛奶乳清蛋白提取的最适方法,以生鲜荷斯坦牛奶为对象,采用不同等电点(pH4.6和pH4.8)沉淀酪蛋白法和超速离心法制备牛奶乳清蛋白样品并对提取效果进行双向凝胶电泳(2-DE)图谱分析。依据凝胶图谱上蛋白斑点比较图谱质量,采用PDQuest8.0凝胶图像分析软件进行凝胶图谱分析。结果显示:2种方法均能有效提取牛奶乳清蛋白,且获得的2-DE凝胶图谱背景清晰、蛋白点个体独立、无明显的拖尾现象且重复性强,但都存在一定的酪蛋白残留。与超速离心法相比,pH4.6沉淀法和pH4.8沉淀法提取乳清蛋白的2-DE凝胶图谱可检测到较多的蛋白质斑点。pH4.6沉淀法提取乳清蛋白制备的2-DE凝胶图谱中蛋白...

分类号：

  • 相关文献

[1]不同等电点沉淀法和超速离心法提取牛奶乳清蛋白的双向电泳分析. 陈静廷,卜登攀,马露,杨永新,李发弟. 2014

[2]超速离心和酸沉淀制备牛乳清的蛋白质组学研究. 齐云霞,赵小伟,黄冬维,蔡东东,杨永新,程广龙,赵辉玲. 2019

[3]牛奶中布鲁菌基因组DNA提取方法的比较. 杜琳,王丽芳,姚一萍,冯小慧,宋洁,张三粉,史培. 2018

[4]牛奶中布鲁菌基因组DNA提取方法的比较. 杜琳,王丽芳,姚一萍,冯小慧,宋洁,张三粉,史培. 2018

[5]猪传染性胃肠炎病毒纯化方法的选择与优化. 蒋凤英,邹勇,何锡忠,李春华,张春玲,王英,许宝华. 2010

[6]鸡胚来源的外泌体不同提取方法比较. 李莹,瞿浩,何静怡,刘天飞,王劼,王艳,舒鼎铭,罗成龙. 2020

[7]猪骨骼肌肌内脂滴分离和纯化方法的探究. 闫峻,马衍旋,穆淑琴,唐湘方,郑梓,李宁,刘陈龙,李千军,孙超. 2019

[8]适于基因组测序的高纯度的大豆线粒体基因组DNA提取方法. 李玉秋,张春宝,赵洪锟,谭化,费晓燕,赵丽梅,董英山. 2015

[9]不同牛血浆外泌体提取方法的比较. 黄国梁,王爽,张智慧,孙世琪,郭慧琛,蔺国珍. 2025

[10]乳清蛋白与多糖复合凝胶制备微胶囊的研究现状与进展. 张予心,蔡丹,宋秋梅,张晓磊,武岩峰,朴春红,刘景圣,王玉华. 2015

[11].乳清蛋白及其加工利用的研究进展. 陈静廷. 2013

[12]乳清蛋白与海藻酸钠复合物凝胶特性的影响因素. 张予心,蔡丹,宋秋梅,张晓磊,武岩峰,朴春红,刘景圣,王玉华. 2017

[13]超声-离子液体处理对乳清蛋白酶解动力学及其产物抗氧化活性的影响. 匡聪,贾俊强,吴琼英,张雪纷,桂仲争. 2017

[14]热处理对液态奶中乳清蛋白的影响. 屈雪寅,郑楠,李松励?,文芳,孟璐,杨晋辉,王加启. 2016

[15]“牛乳与大豆”双蛋白运动营养功能的研究进展. 任广旭,伊素芹,卢林纲,秦玉昌,王靖. 2015

[16]大豆与乳清蛋白协同释放必需氨基酸的动态模式研究. 任广旭,朱大洲,张鸿儒,卢林纲,王靖,秦玉昌. 2015

[17]不同pH条件下乳清蛋白-桑椹多酚复合营养粉的制备及其理化性质. 袁麒,王旭苹,杨怀谷,程镜蓉,林耀盛,邹金浩,唐道邦,刘学铭. 2023

[18]乳蛋白源免疫活性肽研究进展. 代永刚,杨贞耐,王海岩,薛培宇,南喜平. 2009

[19]乳清蛋白酶解制备的生物活性肽的研究进展. 娄肖肖,马洪鹏,邵伟,郑楠,赵艳坤. 2024

[20]乳清分离蛋白-多糖乳状液制备与乳化稳定性研究. 崔健,郦金龙,刘欢,殷丽君,李永玉. 2011

作者其他论文 更多>>

微信小程序