采用枯草芽孢杆菌发酵菜籽饼粕生产溶栓酶条件的优化

文献类型： 中文期刊

第一作者： 董绪燕

作者： 董绪燕;胡小加;江木兰;郭璐璐;魏芳;沈明珍;陈洪;罗凡;刘笔锋;胡磊

作者机构：

关键词： 菜籽饼粕;发酵;溶栓酶;正交;条件优化

期刊名称： 中国油料作物学报

ISSN： 1007-9084

年卷期： 2008 年 30 卷 02 期

页码： 239-241

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 利用枯草芽孢杆菌对菜籽饼粕进行发酵,并以影响菜籽饼粕发酵的重要因素,即培养基组成、发酵pH、发酵时间做三因素三水平正交试验,对发酵产生激酶的溶栓活性进行测定,并监测菜籽饼粕中有毒有害物质硫甙、异硫氰酸酯和恶唑烷硫酮发酵前后含量的变化。结果表明:最佳发酵条件是采用LB培养基活化菌株,发酵pH7,发酵时间24h。发酵后的菜籽饼粕中的硫甙、异硫氰酸酯和恶唑烷硫酮得到基本降解,极大地降低了菜籽饼粕的毒性。本项研究结果将为菜籽饼粕的综合利用开辟出一条新途径。

分类号： S565.4

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