利用玉米浆发酵生产类胡萝卜素红酵母的诱变选育

文献类型： 中文期刊

第一作者： 丁东红

作者： 丁东红;徐文静;牛春华;李倬林;李玉秋;王景会

作者机构：

关键词： NTG诱变;红酵母;类胡萝卜素

期刊名称： 食品研究与开发

ISSN： 1005-6521

年卷期： 2010 年 31 卷 09 期

页码： 159-162

收录情况： 北大核心

摘要： 以试验室保存的红酵母为出发菌株,利用NTG(N-甲基-N-硝基-N-亚硝基胍)诱变的方法,以获取可高效利用玉米浆发酵生产类胡萝卜素的突变株。通过筛选及连续传代试验,确定一株突变性状能稳定遗传的突变株,其类胡萝卜素产量达到13.01mg/L,比出发菌株提高了41.72%。

分类号： TQ926.2

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