金萱加工工艺与品质分析

文献类型： 中文期刊

第一作者： 钟秋生

作者： 钟秋生;陈常颂;游小妹;林郑和;陶湘辉;陈荣冰

作者机构：

关键词： 金萱;加工工艺;品质

期刊名称： 茶叶科学技术

ISSN： 1007-4872

年卷期： 2011 年 01 期

页码： 27-29

摘要： 本文综述了金萱品种乌龙茶、绿茶的加工工艺,对金萱制作的乌龙茶样、绿茶样品进行了感官审评与品质分析,表明金萱品种适宜加工乌龙茶和绿茶。

分类号： TS272

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