中草药饲料添加剂对獭兔肉品质的影响

文献类型： 中文期刊

第一作者： 袁政委

作者： 袁政委;蒲万霞;陈国顺;刘渤涛;高海霞

作者机构：

关键词： 中草药饲料添加剂;獭兔;肉品质

期刊名称： 安徽农业科学

ISSN： 0517-6611

年卷期： 2009 年 37 卷 10 期

页码： 4517-4519+4535

收录情况： 北大核心

摘要： [目的]为中草药饲料添加剂在獭兔养殖业中的推广应用提供理论依据。[方法]将108只40日龄断奶獭兔分成3组(每组36只),A组饲喂基础日粮;B组饲喂基础日粮+0.3%中草药饲料添加剂;C组饲喂基础日粮+0.4%中草药饲料添加剂。饲养至150日龄时,测定肌肉品质指标。[结果]各组间pH值、失水率、贮存损失率、粗蛋白含量差异显著(P<0.05);嫩度、熟肉率、水分含量、粗脂肪含量差异不显著(P>0.05)。氨基酸总量,必需和半必需氨基酸总量,主要鲜味氨基酸总量C组最高,为23.84%、11.47%、8.32%;B组次之,为20.94%、10.64%、6.81%;A组(对照组)最低,为19.06%、9.61%、6.46%,[结论]该中草药饲料添加剂能改善獭兔肉品质,最佳添加量为0.4%。

分类号： S829.1

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