1-MCP采前处理对葡萄采后相关酶活性与品质的影响

文献类型： 中文期刊

第一作者： 李江阔

作者： 李江阔;曹森;张鹏;颜廷才;陈绍慧

作者机构：

关键词： 葡萄;1-甲基环丙烯;生理;品质;保鲜

期刊名称： 食品科学

ISSN： 1002-6630

年卷期： 2014 年 35 卷 22 期

页码： 270-275

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 以不同剂量(1、2、3μL/L)1-甲基环丙烯(1-methylcyclopropene,1-MCP)处理无核寒香蜜葡萄,研究1-MCP采前处理对冷藏期间葡萄贮藏品质和生理指标的影响。结果表明:与对照相比,3个1-MCP剂量采前处理均在不同程度上抑制了葡萄质量损失率、落粒率和腐烂率的上升,保持较好的可溶性固形物和可滴定酸含量,降低了果实的呼吸强度和乙烯生成速率,抑制了丙二醛含量和脂氧合酶活性的增加,贮藏后期维持较高的过氧化物酶、过氧化氢酶活性和较低的多酚氧化酶活性。3个1-MCP剂量处理中,采前1μL/L 1-MCP处理葡萄保鲜效果最好,能够显著延缓葡萄的衰老进程,保持较高的贮藏品质。

分类号： S663.1

  • 相关文献

[1]低温条件下不同时期1-MCP处理对金冠苹果生理和品质的影响. 李江阔,刘畅,张鹏,张鹤,刘玲. 2015

[2]1-甲基环丙烯对番茄保鲜效果试验报告. 苏立军,王贵启,李秉华,樊翠芹,祁志尊. 2007

[3]1-MCP对葡萄货架期间品质及挥发性物质的影响. 颜廷才,邵丹,李江阔,张鹏,陈绍慧. 2015

[4]微肥对‘赤霞珠’葡萄生理和品质的影响. 黄丽萍,王敏,赵旗峰,马小河. 2017

[5]1-MCP处理对“岳帅”苹果冷藏软化及相关生理指标的影响. 郭丹,韩英群,魏鑫,魏潇,王柏松,郝义. 2017

[6]1-甲基环丙烯对岳冠苹果采后生理及抗氧化酶活性的影响. 张佰清,姜海峰,魏宝东,周爽,郝义,郭丹,韩英群. 2016

[7]不同1-MCP处理对汉中红天麻保鲜效果的研究. 马骏,孙海燕,钟爱民,李新生,陈绍慧. 2016

[8]1-MCP结合臭氧处理对蓝莓低温保鲜效果的影响. 吉宁,龙晓波,李江阔,曹森,张鹏,马超,马立志,王瑞. 2019

[9]采摘时期和保鲜剂对杨梅冷藏保鲜效果的影响. 应启敏,梁森苗. 2020

[10]1-甲基环丙烯保鲜水果效果及作用机制. 丁丹丹,王志华,王文辉. 2009

[11]黄金梨CA和MAP贮藏保鲜试验. 王志华,丁丹丹,王文辉,佟伟,张志云,贾晓辉. 2010

[12]姜荷属花卉的切花保鲜试验. 刘建新,丁华侨,李明江,俞建军,蔡立艳. 2015

[13]1-MCP结合PE包装处理对带壳茭白贮藏品质的影响. 杨松,朱倩,王灼琛,杜京京,郭家刚,伍玉菡,俞飞飞,江舰. 2023

[14]1-甲基环丙烯和乙烯吸收剂结合冰温贮藏对山楂果实品质的影响. 王亮,张新宪,赵迎丽,张立新,王春生. 2018

[15]1-MCP作用机理及其在果蔬贮藏保鲜中的应用研究进展. 胡筱,潘浪,丁胜华,单杨. 2019

[16]保鲜液对桃切花采后生理变化及保鲜效果的影响. 李淑英,何文华,董丽,谢敏,张宏力. 2009

[17]保鲜液对桃切花采后牛理变化及保鲜效果的影响. 李淑英,何文华,董丽,谢敏,张宏力. 2009

[18]不同保鲜液对黄花美冠兰切花生理及瓶插寿命的影响. 王存,尹俊梅,杨光穗,孙君梅,李静,杨珺,王荣香. 2010

[19]1-MCP处理对"阳光玫瑰"葡萄货架品质的影响. 张鹏,袁兴铃,王利强,孙学良,张鹤,马淑凤,李江阔. 2021

[20]1-甲基环丙烯在葡萄采后贮藏中的应用及研究进展. 王泽彬,集贤,兰义宾,陈存坤,于晋泽,李志文,张业尼,朱志强. 2023

作者其他论文 更多>>

微信小程序