桃果实中酚类物质研究进展

文献类型： 中文期刊

第一作者： 严娟

作者： 严娟;沈志军;蔡志翔;俞明亮

作者机构：

关键词： 桃;果实;酚类物质;检测;组成;含量

期刊名称： 果树学报

ISSN： 1009-9980

年卷期： 2014 年 31 卷 03 期

页码： 139-147

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 酚类物质是桃果实的重要次生代谢产物,逐渐成为果实品质评价指标,选育富含酚类的桃品种也成为了育种目标之一。目前主要利用高效液相色谱法并结合质谱仪对桃果实酚类进行成分鉴定和含量分析,分离鉴定出33种,分属酚酸类、黄烷醇、黄酮醇和花色苷;果肉中酚类的种类和含量明显低于果皮;红肉桃果实中酚类含量极为丰富,是开展含有益酚类品种选育的重要材料;桃果实酚类组成和含量受到品种、成熟度、发育时期、贮藏和加工条件等因素影响;可通过套袋、铺设反光膜、不同留果量、水分管理和砧穗组合等栽培措施调控其含量;DFR、UFGT、ANR、LAR、FLS等结构基因和MYB10、bHLH3、WD40、MYBPA1等转录因子调控桃酚类物质的合成。

分类号： S662.1

  • 相关文献

[1]苹果果实中类黄酮化合物的研究进展. 聂继云,吕德国,李静,刘凤之,李萍. 2009

[2]梨果实中酚类物质的研究进展. 关晔晴,裴颖,安景舒,关军锋. 2019

[3]20份苹果属野生资源果实多酚含量特性研究. 王大江,王昆,李静,高源,赵继荣,刘立军,龚欣,李连文. 2017

[4]22种苹果种质资源果实类黄酮分析. 聂继云,吕德国,李静,刘凤之,李海飞,王昆. 2010

[5]10个杨梅品种果实糖和氨基酸含量分析. 张泽煌,卢新坤,林旗华,黄艺敏. 2011

[6]‘早酥’和‘南果梨’16个部位多酚物质组成及含量分析. 张小双,郑迎春,曹玉芬,田路明,董星光,张莹,齐丹,霍宏亮. 2017

[7]双峰驼乳蛋白质中氨基酸的含量、组成及影响因素. 高宁,徐敏,陆东林,蔡扩军,朱建忠. 2024

[8]植物源食品多胺含量与组成. 吉晓佳,於丙军,张大栋,刘友良. 2004

[9]河北省苹果地方品种果实多酚组成和含量研究. 王大江,李静,王昆,高源,刘立军,龚欣. 2015

[10]5个杨桃品种果实氨基酸含量及组成分析. 钟秋珍,张玮玲,林武,林燕金,张泽煌. 2011

[11]‘长富2号’苹果果实类黄酮组成和含量研究. 聂继云,吕德国,李静,刘凤之,李海飞. 2010

[12]不同成熟期金柑果实酚类物质含量的动态变化规律. 陈源,潘鹤立,尤有利,吴玉华,潘东明,余文权. 2020

[13]梨果实酚类物质含量及抗氧化能力. 曾少敏,杨健,王龙,王苏珂,李秀根. 2014

[14]磨盘柿叶片、果实及萼片中酚类物质的动态变化初报. 卫永乐,扈惠灵,陶磅,任杰,冷平. 2006

[15]5个意大利酿酒葡萄品种与我国酿酒主栽品种果实品质特性比较. 谭伟,李晓梅,董志刚,谭敏,茹慧玲,唐晓萍. 2018

[16]李果实酚类物质及其生物活性研究进展. 孙海龙,张静茹,陆致成,鲁晓峰,吴强,于潞. 2018

[17]基于果肉单体酚和总酚含量评价桃果实抗氧化能力. 张斌斌,沈志军,马瑞娟,姜航,严娟,俞明亮. 2018

[18]桃果实中酚类物质的提取及其抗氧化研究进展. 王卉,刘庆菊,韩平. 2019

[19]桃3种颜色果肉中10种酚类物质的测定及比较. 严娟,蔡志翔,沈志军,张斌斌,钱巍,俞明亮. 2014

[20]不同类型桃种质资源主要酚类物质含量评价. 蔡志翔,严娟,宿子文,徐子媛,张明昊,沈志军,杨军,马瑞娟,俞明亮. 2022

作者其他论文 更多>>

微信小程序