2013年国内外蜂产品质量安全研究进展(续)

文献类型： 中文期刊

第一作者： 周金慧

作者： 周金慧;郭伟华;李熠;吴黎明;薛晓锋;张金振;陈芳;陈兰珍;王鹏;黄京平;金玥;赵静

作者机构：

期刊名称： 中国蜂业

ISSN： 0412-4367

年卷期： 2014 年 68 卷 04 期

页码： 41-44

摘要： 拉曼光谱是一种散射光谱,其原理是对与入射光频率不同的散射光谱进行分析以得到分子振动、转动方面信息,并应用于分子结构研究的一种分析方法。最常用的红外及拉曼光谱区域波长是2.5~25μm。通过拉曼光谱,化学计量学方法和人工神经网络快速分析蜂蜜中糖类,包括葡萄糖、果糖、蔗糖和麦芽糖含量[11]。由于糖分子在蜂蜜样品中的相似性,使得仅运用单一的方法来测定蜂蜜中的糖类是不可能的。这个瓶颈通过结合拉曼光谱,化学计量学方法(主成分分析和偏最小(续2014年第3期上半月)

分类号： S896

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