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• 不同前处理工艺对桃果酒品质的影响

  作者：张晓晴;潘俊坤;吕真真;刘杰超;焦中高

  关键词：桃果酒;前处理工艺;高级醇;挥发性香气成分;酚类物质

• 基于矿质元素的赤霞珠葡萄酒产地溯源

  作者：吕真真;谢辉;庞荣丽;王瑞萍;焦中高;刘杰超

  关键词：葡萄酒;天山北麓;产区;矿质元素;溯源

• 芹菜素对二肽基肽酶Ⅳ的抑制作用及其机制

  作者：潘俊坤;张强;焦中高

  关键词：芹菜素;二肽基肽酶Ⅳ;抑制;互作;分子对接

• 采后硝普钠处理对桃果实贮藏品质及抗氧化活性的影响

  作者：刘慧;吕真真;杨文博;张强;刘杰超;陈大磊;焦中高

  关键词：桃;采后;硝普钠;贮藏品质;抗氧化能力

• EGCG和异鼠李素的细胞抗氧化协同作用

  作者：潘俊坤;焦中高;张强

  关键词：EGCG;异鼠李素;细胞抗氧化;协同作用;抗氧化酶

• 1-MCP对灵武长枣果肉软化与褐变的影响及其通径分析

  作者：刘慧;刘杰超;张春岭;张静林;张光弟;方海田;焦中高

  关键词：灵武长枣;软化;褐变;1-MCP;通径分析

• 超高效液相色谱法测定不同品种桃果酒中8种生物胺含量

  作者：李湘楠;梅涌现;张晓晴;吕真真;张春岭;焦中高

  关键词：超高效液相色谱法;生物胺;桃果酒