高效液相色谱法测定虾壳中的虾青素

文献类型： 中文期刊

第一作者： 姜淼

作者： 姜淼;杨贤庆;李来好;岑剑伟;郝淑贤;魏涯;陈胜军;戚勃

作者机构：

关键词： 虾壳;虾青素;正交试验;高效液相色谱法

期刊名称： 食品科学

ISSN： 1002-6630

年卷期： 2010 年 31 卷 20 期

页码： 371-375

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 建立高效液相色谱法(HPLC)测定虾壳中虾青素的方法。通过正交试验考察虾壳中虾青素的最佳提取条件。结果表明,以乙酸乙酯为提取剂,超声波辅助处理30min,后振荡15min,重复两次,虾青素可被充分提取。该方法虾青素质量浓度在0.2～10μg/mL内具有良好的线性关系(R2=0.9999),回收率在80.41%～109.21%之间,相对标准偏差在4.65%～7.45%之间,虾青素定量限为0.075mg/kg。该法分析快速准确、灵敏度高、重现性好,回收率高。

分类号： TS254.7

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