鸡蛋脂肪酸组成营养调控的研究进展

文献类型： 中文期刊

第一作者： 张蓉

作者： 张蓉;尚以顺;吴佳海;牟琼;陈光吉;李小冬;班宋智;张靖

作者机构：

关键词： 脂肪酸组成;营养调控;鸡蛋;脂质代谢;转录途径调控;翻译后调控;激素调控;研究进展

期刊名称： 江苏农业科学

ISSN： 1002-1302

年卷期： 2019 年 47 卷 21 期

页码： 67-71

摘要： 本文首先介绍了营养调控鸡蛋脂肪酸组成对生产高品质鸡蛋产品的意义,然后通过综述鸡蛋脂质的组成特点,影响蛋鸡脂质代谢的转录途径调控、翻译后调控和激素调控三大调控途径,以及目前国内外学者采取的调控方法,包括饲粮中不同脂肪酸源和抗氧化剂等,并根据调控机制提出植物提取物可能成为未来调控鸡蛋脂肪酸组成的研究方向,为后续改善鸡蛋脂肪酸组成的研究提供参考。

分类号： TS253.1

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