不同来源糊化淀粉尿素的质量安全评价研究

文献类型： 中文期刊

第一作者： 邓丽青

作者： 邓丽青;张军民;赵青余;王加启

作者机构：

关键词： 糊化淀粉尿素;质量;安全

期刊名称： 华北农学报

ISSN： 1000-7091

年卷期： 2011 年 26 卷 S1 期

页码： 290-294

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 在全国范围内采集了8个来源的22个不同批次的糊化淀粉尿素样品,对其常规指标、淀粉含量和糊化度进行了检测以及体外脲酶法缓释研究,还进行了三聚氰胺和三聚氰酸的风险分析。试验结果表明:我国不同来源的糊化淀粉尿素产品的常规指标、淀粉含量、糊化度变异较大,可以通过体外恒温脲酶法30 min时的氨氮释放量来评价糊化淀粉尿素的缓释效果;糊化淀粉尿素中未检出三聚氰胺,三聚氰酸含量偏高,可能与尿素中三聚氰酸含量有关。由此可见:我国糊化淀粉尿素产品质量参差不齐,缓释效果不佳,亟需建立起糊化淀粉尿素的质量评价体系,规范产品市场;糊化淀粉尿素的使用不存在三聚氰胺超标的风险,应对其中三聚氰酸含量引起重视。

分类号： S816.4

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