橡胶籽中β-葡萄糖苷酶活力测定条件研究

文献类型： 中文期刊

第一作者： 李斐然

作者： 李斐然;刘石生;王海燕

作者机构：

关键词： 橡胶籽;β-葡萄糖苷酶;活力测定

期刊名称： 食品科技

ISSN： 1005-9989

年卷期： 2011 年 05 期

页码： 264-267

收录情况： 北大核心

摘要： 对橡胶籽中β-葡萄糖苷酶活力测定的条件进行了探讨。结果表明最适测定条件为:0.1mL适度稀释粗酶液,使反应最终吸光值在0.1~1.0范围内,0.3mLpH6.0磷酸二氢钾-磷酸氢二钠缓冲液,0.1mL10mmol/LpNPG体系,在42℃下反应30min,于400nm测定对硝基苯酚含量。按照此方法测得橡胶籽中β-葡萄糖苷酶活力为:105.632U/g,该方法相对标准偏差为:2.017%,精密度较好。

分类号： TS207.3

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