文献类型: 中文期刊
第一作者: 乔伟
作者: 乔伟;杜彦龙
作者机构:
关键词: 酸性蛋白酶;中性蛋白酶;碱性蛋白酶;饲料;营养
期刊名称: 饲料工业
ISSN: 1001-991X
年卷期: 2017 年 02 期
页码: 62-64
收录情况: 北大核心
摘要: 根据最适pH值可将蛋白酶分为酸性蛋白酶、中性蛋白酶和碱性蛋白酶三种类型。文章对这三种蛋白酶的特性和在饲料中的应用情况进行了综述。
分类号: Q55`S816
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