钙处理对采后猕猴桃果实生理生化的影响

文献类型: 中文期刊

第一作者: 吴炼

作者: 王仁才;王中炎;张政兵

作者机构:

关键词: 猕猴桃;钙;软化衰老;贮藏

期刊名称: 经济林研究

ISSN: 1003-8981

年卷期: 2008 年 26 卷 01 期

页码: 29-33

摘要: 对采收后的猕猴桃果实采用不同的钙处理,然后测定其软化衰老过程中糖类含量的动态变化情况,结果表明:猕猴桃果实成熟时,其果糖含量由采后第20天的15.5μg.mg-1增加到第80天的26.5μg.mg-1;而经过浸钙处理的猕猴桃果实,其果糖含量比对照的低,这说明浸钙处理能够抑制其果实的软化衰老,从而能延长果实的贮藏期。

分类号: S663.4

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