袋栽香菇发菌期培养基成分的变化

文献类型： 中文期刊

第一作者： 郑海歌

作者： 郑海歌;刘方;顾真荣

作者机构：

期刊名称： 食用菌

ISSN： 1000-8357

年卷期： 1988 年 04 期

页码： 16-17

摘要： 香菇在发菌培养阶段,菌丝体分泌的胞外酶对培养基质进行分解,致使基质产生一系列化学变化,造成袋栽香菇培养基质的上、下部在外观和手感上的差异。为了探讨其成分的变化,我们取菌丝完全发到底的菌袋,将其分成5段,对每段的主要成分进行了测定,现将结果报告如下:材料和方法(一)样品制备菌种为香菇8001菌株。培养基配方为木屑78%,米糠20%、蔗糖1%,石膏1%,含水量50%,pH 自然。聚丙烯塑料袋长15厘米,划线均

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