高分子量麦谷蛋白亚基对小麦蛋白质品质特性的影响

文献类型： 中文期刊

第一作者： 张影全

作者： 张影全;张晓科;魏益民;张波;王晓龙

作者机构：

关键词： 小麦;高分子量麦谷蛋白亚基;蛋白质品质特性

期刊名称： 西北农业学报

ISSN： 1004-1389

年卷期： 2013 年 22 卷 01 期

页码： 48-53

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 为了明确高分子量麦谷蛋白亚基对小麦籽粒蛋白质品质特性的影响,以陕西关中和河南豫北农户大田种植的80份小麦品种为材料,分析不同小麦品种HMW-GS组成及其对籽粒蛋白质品质特性的影响。结果表明,不同位点及位点内单个亚基都对籽粒蛋白质品质特性有显著影响。3个不同位点对小麦籽粒蛋白质品质性状影响的大小顺序为Glu-D1>Glu-B1>Glu-A1。在Glu-A1位点内,1>Null;在Glu-B1位点内,14+15>7+8>7+9;在Glu-D1位点内,5+10>2+12>4+12。参试品种中亚基组合为1/7+8/5+10和Null/7+8/2+12的小麦品种蛋白质品质特性较好。

分类号： S512.1

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