改进型Clevenger装置提取柠檬果皮精油及成分分析

文献类型： 中文期刊

第一作者： 傅曼琴

作者： 傅曼琴;肖更生;陈于陇;吴继军;徐玉娟;陈卫东

作者机构：

关键词： 柠檬;精油;气相色谱-质谱法

期刊名称： 食品科学

ISSN： 1002-6630

年卷期： 2017 年 38 卷 02 期

页码： 170-175

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 研究Clevenger装置改进前后对尤力克柠檬精油提取率和精油成分的影响;采用改进型Clevenger装置分别提取了青柠、尤力克、艾伦尤力克、费米耐劳、无籽里斯本5个不同柠檬品种的果皮精油,通过气相色谱-质谱法对其进行成分分析和结构鉴定,得到不同品种的柠檬果皮精油成分的指纹图谱。结果表明,Clevenger装置改进后尤力克柠檬精油的提取率增加了63.37%,且对精油挥发性成分种类无显著影响;5个柠檬品种中分别检测到51、50、41、43种和42种挥发性成分,主要为烯烃类、醇类、醛类、酯类以及少量的酸类和酮类。烯烃类物质是各个品种精油成分中最主要的组分,其中特征香气成分D-柠檬烯相对含量最高,β-蒎烯、γ-松油烯次之。品种间差异较大,除了含有32个共有成分之外,每个品种都存在自身特有的挥发性成分。

分类号： TQ654.2`O657.63

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