海南主要地域生咖啡豆挥发性化学成分对比研究

文献类型： 中文期刊

第一作者： 胡荣锁

作者： 胡荣锁;初众;谷风林;陆敏泉;卢少芳;吴桂苹;谭乐和

作者机构：

关键词： 海南咖啡;保留指数;SPME-GC-MS

期刊名称： 光谱学与光谱分析

ISSN： 1000-0593

年卷期： 2013 年 33 卷 02 期

页码： 262-267

收录情况： EI ; SCI ; 北大核心 ; CSCD

摘要： 采用固相微萃取-气相色谱-质谱法(SPME-GC-MS)分析海南万宁地区咖啡豆和澄迈地区咖啡豆中挥发性化学组分,通过谱库检索、保留指数对化合物定性,比较两种咖啡豆之间差异。实验结果表明:万宁地区咖啡检出化合物种类91种,澄迈地区咖啡检出106种化合物,有66种相同的化合物,相同组分为75.52%。相同化合物中万宁地区咖啡占总含量的89.86%,澄迈地区咖啡占总含量的85.70%。

分类号： R284.1

  • 相关文献

[1]海南咖啡主要营养成分对比研究. 胡荣锁,陆敏泉,初众,谷风林,吴桂苹,谭乐和. 2013

[2]基于全球价值链的海南咖啡产业价值链赋能增值路径. 张慧坚,胡盛红,黄海文,王成丽,赵军明,古小玲,黄浩伦. 2024

[3]两个香菇菌株的挥发性物质比较. 余昌霞,汪虹,赵妍,陈明杰,宋晓霞,李正鹏,奚莉萍,张美彦,王晨光. 2017

[4]基于HS-SPME-GC-MS代谢组学技术分析不同系列白酒特征性化合物. 田宏,熊月丰,包斌,陈山乔,吴文惠. 2017

[5]基于电子鼻技术检测不同焙烤程度咖啡的特征性香气. 何余勤,胡荣锁,张海德,娜娜,蔡涛,彭健,许英豪. 2015

[6]蒸制对水代法制香油出油率及风味物质的影响. 孟醒,孙强,宋国辉,黄纪念,游静. 2022

[7]不同花色滇牡丹花香成分分析. 丁星文,王珍珍,王其刚,蹇洪英,陈敏,李树发. 2022

[8]鲜香菇与香菇预煮液挥发性成分分析. 刘璐,乔宇,高虹,程薇,廖李,史德芳,范秀芝,薛淑静,李露,郭鹏,陈金国. 2015

[9]茶树花超临界CO_2萃取工艺优化及萃取物GC-MS分析. 刘姝娟,马梦君,罗理勇,曾亮. 2015

[10]气相色谱-质谱法结合保留指数对比花椒提取物初步分析梁平柚麻味物质的组成成分. 白小鸣,王华,曾小峰,谈安群,郭莉,全海慧,陈祖谋. 2015

[11]响应面试验优化超临界CO_2萃取人参挥发油的工艺. 崔丽丽,逄世峰,李亚丽,郑培和,赵卉,王英平. 2016

[12]不同基因型依兰鲜花挥发性香气成分分析. 郝朝运,秦晓威,贺书珍,范睿,谭乐和,吴刚,白亭玉. 2017

[13]两种徐闻高良姜挥发油成分对比分析. 袁源,林丽静,李积华,朱德明,周伟. 2014

[14]不同年份高良姜挥发油成分分析及其指纹图谱. 袁源,林丽静,黄晓兵,彭芍丹,李积华. 2018

[15]HS-SPME-GC-MS结合保留指数法分析百香果粉的风味成分. 袁源,刘洋洋,林丽静,李积华. 2017

[16]不同基因型可可资源挥发性香气成分分析. 秦晓威,李付鹏,郝朝运,贺书珍,赵溪竹,赖剑雄,谭乐和,宋应辉. 2018

[17]不同干制温度与时间对槟榔果皮挥发性成分的影响. 袁源,刘洋洋,龚霄,周伟,李积华. 2020

作者其他论文 更多>>

微信小程序