不同砧穗组合对“寒富”苹果果实品质的影响

文献类型： 中文期刊

第一作者： 张秉宇

作者： 张秉宇;刘志

作者机构：

关键词： “寒富”苹果;砧木;砧穗组合;糖;酸

期刊名称： 北方园艺

ISSN： 1001-0009

年卷期： 2014 年 07 期

页码： 30-32

收录情况： 北大核心

摘要： 以7个不同砧穗组合"寒富"苹果为试材,采用高效液相色谱法,测定并分析了不同砧穗组合"寒富"苹果果实糖酸的组成成分及含量的差异,旨在为确定合理砧穗组合和优质高效栽培提供理论依据。结果表明:"寒富"苹果不同砧穗组合果实中的糖组分主要为果糖,其次为葡萄糖、蔗糖;有机酸组分主要为苹果酸,其次为酒石酸、草酸、柠檬酸;果糖、葡萄糖、蔗糖和苹果酸共同影响着果实的甜味味感和酸味味感;不同砧穗组合果实中糖酸含量和糖酸比差异较大,矮化砧木提高了果实中糖酸含量、糖酸比、甜味指数和风味指数;GM256、77-34和M7砧木有利于"寒富"果实的糖酸积累,明显提高了果实内在品质

分类号： S661.1

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