蜂花粉破壁的研究进展

文献类型： 中文期刊

第一作者： 任向楠

作者： 任向楠;张红城;董捷

作者机构：

关键词： 花粉;破壁;进展

期刊名称： 食品科学

ISSN： 1002-6630

年卷期： 2009 年 30 卷 21 期

页码： 380-383

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 蜂花粉营养成分非常丰富,但花粉壁的存在限制了蜂花粉的深层开发和利用。目前的破壁方法主要有机械法、物理法和生物法,本文对各种破壁方法进行了综述,并对未来的蜂花粉破壁方法进行了展望。

分类号： S896.4

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