液相色谱-四级杆飞行时间质谱筛选代谢对羟基苯乙酮的芽胞杆菌

文献类型： 中文期刊

第一作者： 陈峥

作者： 陈峥;刘波;朱育菁;刘晓港;潘志针

作者机构：

关键词： 液相色谱-四级杆飞行时间质谱;福氏芽胞杆菌;对羟基苯乙酮

期刊名称： 食品安全质量检测学报

ISSN： 2095-0381

年卷期： 2017 年 06 期

页码： 2123-2128

摘要： 目的使用液相色谱-四级杆飞行时间质谱筛选代谢对羟基乙酮的芽胞杆菌。方法以20种不同芽胞杆菌为研究材料,采用液相色谱-四级杆飞行时间质谱(liquid chromatography/quadrupole time-of-flight mass spectrometry,LC-QTOF-MS)技术,通过分子特征提取和谱库检索,获得总体代谢物信息。结果筛选出1株能够代谢对羟基苯乙酮的芽胞杆菌,为福氏芽胞杆菌FJAT-10032,测试结果中,该化合物精确分子量为136.0522,与Metlin谱库检索得分为90.97,占菌株FJAT-10032总代谢物相对含量为1.39%。结论福氏芽胞杆菌能够产生对羟基乙酮,本研究为该菌的开发和利用提供理论依据。

分类号： O657.63`Q93

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