添加虫草欣康对山羊生长性能、羊肉品质的影响

文献类型： 中文期刊

第一作者： 黄新

作者： 黄新;陈培赛;王柏强;郑开之;吴建良;郑会超;姜俊芳;蒋永清

作者机构：

关键词： 虫草欣康;山羊;生长性能;羊肉品质

期刊名称： 浙江农业科学

ISSN：

年卷期： 2021 年 007 期

页码： 1435-1437

摘要： 通过在山羊育肥阶段精料中添加虫草欣康,评价添加虫草欣康对山羊生长性能、羊肉品质及口感方面的影响。结果表明,添加虫草欣康,山羊日增重下降幅度为17.8%,屠宰率略有下降;但对羊肉品质的提高作用明显,羊肉中脂肪含量下降20.8%,胆固醇含量下降62.5%,蛋白质含量提高11.4%,并能提高羊肉中必需氨基酸的含量,改善脂肪酸的含量;并且能减少羊肉的膻味,羊肉中的4-甲基辛酸的含量降低76.8%。

分类号： S827.5

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