几种柑橘果实中β-隐黄质等类胡萝卜素含量初探

文献类型： 中文期刊

第一作者： 姚周麟

作者： 姚周麟;刘新艳;张延国;林媚;王天玉;冯先橘

作者机构：

期刊名称： 浙江柑橘

ISSN： 1009-0584

年卷期： 2015 年 32 卷 04 期

页码： 22-24

摘要： 柑橘包括有橘、柚、枳、柑、橙、橼等,因汁多、味美,具有较高的营养价值和药理功效而广受人们喜爱。一些研究表明,柑橘富含类黄酮类、类萜、香豆素类、胡萝卜素类等功能性物质,具有抗癌活性、防止心血管疾病、抗病毒、镇痛等生理活性功能。类胡萝卜素就是其中重要的一类生物活性物质,由于主要存在于新鲜蔬菜和水果中,而动物及人体自身不能合成~[1],因此,从自然界中寻找富含天

分类号： S666

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