不同草莓资源果实有机酸的积累动态及其多样性分析

文献类型： 中文期刊

第一作者： 董书琦

作者： 董书琦;刘海婷;段可;邹小花;杨静;周艳孔;倪迪安;高清华

作者机构：

关键词： 草莓资源;果实有机酸;柠檬酸;苹果酸;高效液相色谱方法

期刊名称： 上海农业学报

ISSN： 1000-3924

年卷期： 2023 年 39 卷 001 期

页码： 26-31

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 以138份草莓育种中间品系和24份主栽品种为材料,利用高效液相色谱技术测定果实柠檬酸和苹果酸含量,研究草莓果实有机酸积累动态及其多样性.结果表明:草莓果实柠檬酸占比59%以上,最高达99.33%,总酸和柠檬酸含量呈正态分布.成熟果实柠檬酸含量为6.70—62.64 mg/g FW,苹果酸含量为0.19—10.29 mg/g FW,栽培品种有机酸变异范围小于育种品系.柠檬酸含量最高的品系是L277#('章姬'和'甜查理'杂交后代),含量最高的品种是'Mariguette';苹果酸含量最高的资源分别是PE8('甜查理'和黄毛草莓远缘杂交后代)和'申阳'.不同基因型草莓果实中有机酸变化范围不同,表明环境对不同基因型资源有机酸积累影响程度不同.通过分析9份资源果实发育过程中有机酸积累情况,发现总酸和柠檬酸含量从绿果到成熟期多呈下降趋势,有稳定持续下降、先降至转色期再回升、以及先升至白果期后下降等多种模式.苹果酸动态积累模式则更为多样,5个品系成熟期苹果酸含量均高于绿果期.该研究可为多种风味草莓新品种选育及果实品质调控提供指导和参考.

分类号： S668.4

  • 相关文献

[1]不同酸度欧李果实有机酸积累特性与相关代谢酶活性分析. 王鹏飞,薛晓芳,穆晓鹏,张建成,曹琴,杜俊杰. 2013

[2]基于高效液相色谱-三重四极杆串联质谱技术测定鲜荔枝果肉中10种有机酸含量. 王思威,刘艳萍,王潇楠,孙海滨. 2019

[3]离子交换色谱法测定西番莲中有机酸. 蒋越华,陈永森,金刚,秦玉燕,时鹏涛,农耀京,王运儒,李乾坤. 2018

[4]甜瓜果实发育过程中叶片和中果皮中糖及有机酸含量的变化. 付秋实,张新英,朱慧琴,吕丽华,王怀松. 2012

[5]代谢中间物对斜生栅藻叶绿素荧光特性以及油脂积累的研究. 成杰,武迪,钱改改,巩东辉,苏勇宁,陈高,季祥. 2018

[6]大麦耐铝毒机制的研究进展. 王华,陶跃之. 2008

[7]不同冻藏时间对速冻草莓营养品质的影响. 刘升,金同铭. 2006

[8]贵州引进6个柑橘品种的有机酸组分和含量差异. 李文云,林乾,王小柯,罗怿,李金强. 2023

[9]HPLC法同时测定4种焙炒咖啡豆中6种有机酸方法初探. 武瑞瑞,李贵平,黄健,李亚男,杨阳,黄家雄. 2018

[10]添加有机酸对土壤镉形态转化及苋菜镉积累的影响. 范洪黎,王旭,周卫. 2008

[11]不同草莓种质资源果实中有机酸组分与含量特征分析. 许林林,张咏琦,庞夫花,刘婉,袁华招,王庆莲,乔玉山,赵密珍. 2024

[12]梨果实有机酸代谢研究进展. 沙守峰,张绍铃,李俊才. 2011

[13]苹果果实酸/低酸性状的SSR分析. 姚玉新,翟衡,赵玲玲,伊凯,刘志,宋烨. 2006

[14]苹果酸在反刍动物中的应用. 刘海涛,张爱忠,孙海洲,陈敏. 2006

[15]一年两收栽培巨峰葡萄夏果与冬果苹果酸含量差异分析. 曹雄军,时晓芳,林玲,康小波,刘金标,谢太理,王博,白先进. 2019

[16]一水肌酸及其组合添加物对生长育肥猪胴体组成与肉质相关指标的营养调控研究. 门小明,邓波,陶新,李永明,齐珂珂,刘淑杰,徐子伟,姜红进. 2019

[17]园艺作物果实苹果酸代谢与转运及其调控研究进展. 陈雷,齐希梁,石彩云,董媛鑫,宋露露,刘聪利,李明. 2023

[18]大豆铝激活苹果酸转运家族基因GmALMT8的鉴定与功能验证. 刘慧,许文静,张红梅,刘晓庆,张威,王琼,朱月林,陈华涛. 2024

[19]垦鲜枣1号苹果酸提取工艺研究. 张献辉,刘孟军,赵智慧,陈奇凌,王东健. 2012

[20]碱性条件下苏云金芽胞杆菌基础代谢分析. 邱丽丽,彭琦,张杰,李杰,宋福平. 2016

作者其他论文 更多>>

微信小程序