河南省肉牛产地稳定性同位素溯源技术初探

文献类型： 中文期刊

第一作者： 刘晓玲

作者： 刘晓玲;郭波莉;魏益民;师俊玲

作者机构：

关键词： 稳定性同位素;溯源;牛尾毛;δ~(13)C;δ~(15)N;δ~2H

期刊名称： 第四届中国北京国际食品安全高峰论坛论文集

ISSN：

年卷期： 2011 年

页码： 5

收录情况： CSCD

摘要： 本文利用同位素比率质谱仪(IRMS)对河南省不同区县来源的牛尾毛样品中δ~(13)C、δ~(15)N和δ~2H值进行检测,通过方差分析,聚类分析和判别分析研究河南省不同地区牛尾毛中同位素组成的区域分布情况。结果表明,新野县和内乡县牛尾毛稳定同位素比值差异显著,两县整体判别率达94.7%;但新野县各乡镇之间区分不明显,判别率较低。说明利用牛尾毛中的稳定同位素分析技术可以区分来自新野县和内乡县的肉牛,但不能进行更小范围内区分。

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