花生壳黄酮检测及活性的研究进展

文献类型： 中文期刊

第一作者： 毕洁

作者： 毕洁;杨庆利;朱凤;于丽娜;张初署;禹山林

作者机构：

关键词： 花生壳;黄酮;木犀草素;生理活性

期刊名称： 食品科技

ISSN： 1005-9989

年卷期： 2009 年 12 期

页码： 217-221

收录情况： 北大核心

摘要： 花生壳黄酮是花生壳中的重要活性成分,具有多种医疗功效。对花生壳中黄酮类化合物的化学成分、检测方法、生理活性以及应用现状等方面的研究进展进行了综述,并展望了花生壳黄酮在医药、保健品、食品等方面的应用前景。

分类号： TS229

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