代谢组学在奶牛营养与牛奶质量安全方面的研究进展

文献类型： 中文期刊

第一作者： 王倩

作者： 王倩;张养东;郑楠;李松励;文芳;赵圣国;王加启

作者机构：

关键词： 代谢组学;奶牛;营养;牛奶;质量;安全

期刊名称： 动物营养学报

ISSN： 1006-267X

年卷期： 2017 年 09 期

页码： 3035-3043

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 代谢组学是检测低分子质量(通常分子质量小于1 000u)代谢物的变化,并以此来研究生物体受到病理/生理刺激或基因改变后所产生代谢产物的构成及其变化规律的学科。它是后基因时代发展起来的一门新的学科,是系统生物学的重要组成部分。代谢组学已经广泛应用于生理学、病理学、药理学、动物营养学、动物学和植物学等各个领域,但代谢组学在奶牛营养与牛奶质量安全研究中的应用还比较少。本文从代谢组学的基本概念、研究思路和方法等入手,综述了目前代谢组学在奶牛营养、疾病、热应激、牛奶质量与奶品安全中的应用。

分类号： S823

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