高粱淀粉粳糯特性的快速鉴定方法与应用

文献类型： 中文期刊

第一作者： 李桂英

作者： 李桂英;王智;张骥;顿宝庆;朱莉;孟凡华;游光霞;韩粉霞

作者机构：

关键词： 粳高粱;糯高粱;碘染色;快速鉴定

期刊名称： 植物遗传资源学报

ISSN：

年卷期： 2021 年 004 期

页码： 1042-1047

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 高粱籽粒有粳（非糯）、糯之分,我国传统名酒如茅台、五粮液等,均以糯高粱为主要原料,快速鉴别高粱的粳糯对种质鉴定、糯高粱育种和原料采购均具有重要意义。现有高粱粳糯的鉴定方法主要有染色法和蒸煮法等,但均存在鉴定效率不高的问题,影响糯高粱育种进程。本研究在前人基础上,经过反复试验,总结出如下4种适合不同情形的高粱粳糯快速鉴别方法,即刀切法、籽粒捣碎开水糊化法、冷水捣碎染色法和田间花粉染色法。综合利用这4种方法,可使鉴定效率大大提高;同时,还讨论了4种鉴定方法在育种中的应用前景,探讨了4种鉴定方法的适用性和鉴定效率。

分类号： S514

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