茉莉酸甲酯处理对新疆赛买提杏货架期间膜脂过氧化及保护酶活性的影响

文献类型： 中文期刊

第一作者： 王倩

作者： 王倩;吴斌;张政;郝文雯;张辉

作者机构：

关键词： MeJA;赛买提杏;货架期;SOD;POD

期刊名称： 新疆农业大学学报

ISSN： 1007-8614

年卷期： 2015 年 04 期

页码： 322-325

摘要： 以不同成熟度的赛买提杏(Armeniaca vulgaris cv.‘Saimaiti’)为材料,研究MeJA对其保护酶的影响。用0mol/L(CK)、1×10-6 mol/L MeJA处理绿熟期、完熟期的赛买提杏,在常温(18~25℃)贮藏6d,研究货架期间不同成熟度的赛买提杏MDA含量变化及SOD、POD、CAT的活性变化。结果表明,1×10-6 mol/L MeJA能有效抑制绿熟和完熟期赛买提杏中MDA含量的增长;延缓绿熟期、完熟期赛买提杏中SOD、POD和CAT活性的下降。MeJA能提高保护酶的活性,抑制货架期不同成熟度赛买提杏的膜脂过氧化程度。

分类号： S662.2

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