蜂胶不同体积分数乙醇提取物对小鼠肠道麦芽糖酶和蔗糖酶的抑制作用

文献类型： 中文期刊

第一作者： 王光新

作者： 王光新;董捷;曾晓雄;张红城

作者机构：

关键词： 蜂胶;麦芽糖酶;蔗糖酶;酚类化合物

期刊名称： 食品科学

ISSN： 1002-6630

年卷期： 2011 年 19 期

页码： 268-272

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 为了研究蜂胶不同体积分数乙醇提取物对餐后血糖的控制作用,采用不同体积分数乙醇对蜂胶进行提取,测定其总黄酮和总多酚含量,并利用高效液相对其成分进行初步分析。并使用体外麦芽糖酶和蔗糖酶抑制模型,研究蜂胶不同体积分数乙醇提取物对来自小鼠肠道麦芽糖酶和蔗糖酶的抑制作用。结果表明:75%乙醇提取物的总黄酮含量最高,达到(697.36±6.15)mg芦丁/g蜂胶提取物,而25%乙醇提取物含有的总多酚含量最高,为(386.50±17.40)mg没食子酸/g提取物;蜂胶75%乙醇提取物对来自小鼠肠道的蔗糖酶半数抑制质量浓度最低,为(32.30±0.60)μg/mL;蜂胶水提取物对小鼠肠道的麦芽糖酶半数抑制质量浓度最低,为(32.60±0.20)μg/mL;与阳性对照组(阿卡波糖)相比,不同体积分数乙醇提取物对来自小鼠肠道蔗糖酶半数抑制质量浓度要小,存在着显著差异(P<0.05)。

分类号： R285

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