日本食物消费结构演变及启示

文献类型： 中文期刊

第一作者： 罗良国

作者： 罗良国;王艳

作者机构：

关键词： 日本;食物;消费结构;膳食营养

期刊名称： 农业经济问题

ISSN： 1000-6389

年卷期： 2007 年 08 期

页码： 104-109

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 本研究根据收集到的与食物消费紧密相关的日本现有的历史数据资料,从食物消费结构总特征、不同人群年龄特征和收入水平、Marshall交叉价格弹性分析来解读日本国民食物消费结构(或模式)的演变过程以及相应阶段食物营养元素摄入变化特征。

分类号： F431.3

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